這一期《搜神記》一改前兩期的文藝范兒，一開篇兒就是葡萄酒莊特有的高大上。是的，這一期馮唐請來了中國侍酒師第一人——呂楊。

　　這呂楊到底什么來頭？

　　* 香格里拉集團葡萄酒總監。

　　* 大陸僅有的不到十位擁有英國葡萄酒及烈酒教育基金會（WSET）四級Diploma證書的人之一。

　　* 中國侍酒師第一人。

　　“侍酒師”（國際通用名稱叫Sommelier）三個字，從字面意義上看，是指在賓館、餐廳里負責酒水飲料的侍者。這也是大多數人對它的理解。畢竟在中國，侍酒師還是個新興職業。

　　實際上，侍酒師在餐廳里是你跟酒之間的一個橋梁。作為一個如此神秘且小眾的行業，試著在百度上搜索相關關鍵字，出來的全是某些培訓機構的付費廣告，侍酒師課程和考證都是很貴的。

　　整集32.58分，小編總結有以下兩大亮點。

　　*  呂楊折騰的人生

　　他從一個成績優異的好學生墮落成為一個買醉的酒鬼，這當中的距離可能也就是一杯伏特加?？墒?，將呂楊從酒精中搭救出來，讓他重新走上人生正軌的，卻是賭博后路過的那片葡萄林！

*  現場感十足的品酒教科書

　　面對這樣一位大神，作為葡萄酒愛好者的馮唐怎么會錯過請教的機會呢？！葡萄酒，只要不是超市里賣的20多元的長城干紅，總會給人一種高大上的感覺。但，對于葡萄酒的好壞的品鑒卻很難把握。在馮唐的咨詢下，大師呂楊總結為4步。

　　第一步：眼看

　　在日光或自然光下，看酒顏色的通透度，從中心到邊緣的一個承接度，包括酒的一個掛杯快慢的速度等。

第二步：鼻聞

　　聞的時候，轉杯的動作是為了讓酒更充分的跟空氣接觸，因為所有的香氣，不管是什么味道，接觸的空氣越多就更芳香一點。

第三步：舌品

　　讓空氣盡量充裕你的口腔，這些空氣可以帶著口腔里的這種香氣，轉化到你的鼻腔神經中，在聞到更多香氣的同時，在口中感受它的酸度、單寧、重量感等。

第四步：腦想

　　酒都有自己的重量感，喝下去以后，回味一下口腔里的感覺，是不是余音繞梁，維持時間是多久之類的，都可以盡情根據口感和香氣想象一下。

　　當然，這是最基礎的葡萄酒品鑒法，作為神一般存在的呂楊還和我們分享了，如何從顏色、香氣、味道上判斷葡萄酒的年份等。干貨十足的講解就像是一部手把手的品酒教科書，難怪馮唐會興奮的說：“很多行當看上去很神秘，但是當你有好的學習方法和引導人，就能夠掌握它。”

　　當然，這不是一朝一夕就能成的事，你需要不斷的學習相關的知識，并且多去喝一些酒，實戰才行，這需要一種熱忱和堅持。這讓我想到了馬自達品牌堅持的精神，當人們都在做汽油機的時候，馬自達卻在專研轉子；當全世界都在追捧渦輪增壓時，馬自達仍然在專研自然吸氣。也正是這種堅持，讓我們看到了今天的創馳藍天，這樣一種超越極限的產品。

　　有句老話，叫“光說不練假把式”，PK是《搜神記》必不可少的環節。往期與鑒寶大師艾丹pk時，馮唐遮住了艾丹的眼睛，這一次直接切斷了視覺和嗅覺，呂楊會被難倒么？欲知詳情，請自動手指點擊觀看2016年3月14日晚9點檔的第9集《搜神記》完整版。

新聞表情