中國娛樂網訊www.tianyan360.cn 湖南衛視經營體驗類節目《親愛的客?！返谌緦⒂诮裢?2：00播出第十期?？蜅＝洜I進入最后的階段，創新性服務計劃在營收方面的KPI已經基本完成，此時對于客棧的所有伙伴來說，最重要的是做好寧夏中衛的文化推廣。在本期節目中，張翰總結前一日音樂餐吧試運營的經驗，希望給客人提供更加美好的體驗，最終能否有滿意的效果呢？吳磊接手大管家一職，盡心盡力策劃“中衛非遺美食文化節”，將從技藝、美食、演出三個方面展現當地特色，如此“大工程”他能夠做好安排嗎？此外，這一次客棧還迎來了張雪迎、蔣依依作為臨時員工助力文化節，她們又會有什么樣的精彩表現？

　　張翰音樂餐吧正式營業，調整細節打造更優體驗

　　萬事開頭難，開展一項全新的業務難免要先經歷一番嘗試，從中總結經驗教訓并加以改善，在之后的工作中揚長避短，如此一來才能越做越好。這也體現了試運營的意義。經過了音樂餐吧第一天的試運營，張翰根據客人的反饋、老板劉濤及各位同事的建議，在第二天對餐吧細節做出了適當的調整，以期給住店客人和餐吧客人都帶去更好的服務體驗。由于第一天布置音樂餐吧占用公共區域的時間較長，播放的音樂聲音偏大，以及桌椅擺放的方式讓整個空間顯得比較狹窄，這些都可能會對客人造成一定的影響。張翰便對這些情況都做了進一步衡量，對于場地布置、播放音樂的風格及餐吧營業時間等方面都設法進行調整，那么他具體會怎么操作呢？通過他在各方面所做出的努力，能否有更加合適的安排，制造出讓客人更加滿意的效果？

　　另外，在管家分工上，張翰也在第二天嘗試做了一定的優化。他在第一天時安排了每個人的職位和負責的工作版塊，如客房服務、餐飲服務、招商等等，但具體工作內容還需細化，于是他及時進行了調整。開早會時，張翰便根據大家各自負責的版塊安排了更加具體的工作，比如負責聯系某一個非遺項目、處理活動相關費用、更換餐吧音樂風格等等。在做事的效率上，張翰也以身作則帶領大家提高執行力，開完早會便和大家一起調整公共區域桌椅的擺放方式。

　　對于張翰來說，還有一個需要解決的問題是，在為音樂餐吧的營業做準備時，也要做好住店客人的服務，尤其是要客人感受到客棧管家“一對一”的服務性質。他會如何優化管家們的工作安排，盡可能讓兩者達到一個平衡呢？

　　吳磊不畏重重挑戰，籌備大型活動推廣非遺

　　公益精神可以說是客棧經營的精神內核，而推廣當地特色文化、助力當地環境保護和經濟發展正是客棧經營最重要的任務之一。此前客棧的伙伴們就在通過創新性服務計劃創收的同時踐行公益：他們定制環保、文化為主題的旅游路線，打造農產品套餐為當地特色農業助力，以文化集市推廣中衛非物質文化遺產……他們做到了將公益精神貫徹到底。

　　客棧經營進入尾聲，大家需要將客棧做好文化推廣、文化交流的公益初心延續下去、貫徹到底。作為職場新人的吳磊在這時候擔任大管家可以說是肩負重擔，而他已經提前在心中描繪了藍圖，計劃了一項推廣中衛非物質文化遺產的活動——“中衛非遺美食文化節”，以類似于廟會、集市的形式對當地的多種非遺項目進行集中的展示，讓更多人有機會體驗和了解這些非遺項目的魅力。吳磊策劃的展示內容比較全面，還對涉及的非遺項目做了分類，包括技藝、美食、演出三大類。究竟每個類目下，他都挑選了哪些精彩的非遺項目呢？另外，員工分工也是每位大管家上任后需要最先解決的事情。在這方面，吳磊經過對老板劉濤和前兩位大管家的觀察學習，相信總結出了一定的經驗。他會如何對客棧眾人進行分工？

　　要籌辦這樣一場規模較大的活動并不容易，過程中有很多問題需要解決，最緊迫的就是客源問題、場地問題和人手問題。其一，由于黃河宿集園區內游客數量有限，需要從其他地方招攬參與者，為此吳磊安排了專人負責吸引客流量相關事宜，他們會采用什么樣的方式達成攬客目標呢？其二，場地的選擇和布置都并不容易，是選擇離各家民宿近的位置好還是離黃河更近的位置好？三大板塊的區域如何劃分？場地會不會受天氣變化影響？對這些問題吳磊做了謹慎的考慮。其三，按照現有計劃，活動規模是比較大的，參與人數也較多，意味著需要不少人做迎賓工作，以及在活動進行過程中維持秩序，但客棧人手十分有限。在這種情況下，吳磊會想出什么樣的方法找到更多人來幫忙呢？

　　為了充分展現寧夏當地的風土人情，推廣當地特色的非物質文化遺產，吳磊和大家一起全力奮戰，加緊籌備“中衛非遺美食文化節”?；顒幽芊袢缬媱澞菢禹樌_展？在這次活動中，將會有哪些非遺項目呈現在游客和觀眾眼前呢？今晚22：00鎖定湖南衛視《親愛的客?！返谌?，看他們以滿腔熱血迎接挑戰！

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